Por: Teresa
Enhorabuena por todo lo que publicas, tus artículos siempre tan informativos y respaldados, y tus recetas impecables. Hasta la fecha las he probado todas, estoy deseando preparar esta mayonesa, pensé...
View ArticlePor: JESUS
Pues yo era el encargado casi siempre de hacerla en casa. Incluso cuando se le cortaba a alguien, me llamaban para “salvarla”. He aprendido que hay que hacerlo con los ingredientes a temperatura...
View ArticlePor: Mayte
Mmm!! Me has convencido con lo de las claras! Y sí, tienes toda la razón: es una mahonesa que no admite competidores, tiene un sabor muy dominante.
View ArticlePor: Mayte
Bueno, por el momento tengo que volver a probar a hacer ghee. La primera vez iba con prisas y no salió del todo mal pero… Tampoco perefcta!
View ArticleClik here to view.
Por: Eva Muerde La Manzana
Hola Teresa, muchas gracias por tus comentarios. Si te animas a hacer esta mayonesa, ya verás que no te va a decepcionar, está realmente deliciosa! Lo del libro de recetas, no eres la primera que me lo...
View ArticleClik here to view.
Por: Eva Muerde La Manzana
Eras el “rescatador de mayonesas”!! Sí, en mi experiencia, lo más importante es que todo esté a temperatura ambiente. Espero que la pruebes con el aceite de macadamia, es muy especial! ¡Saludos!
View ArticlePor: mountain
Yo soy mayonesero mayonesero!! y además de la de oliva virgen casi casi de la que rasca!! Hoy lo he intentado con dos yemas pero la avaricia me puede y me pasado con el aceite y se me ha cortado, pero...
View ArticlePor: Benito
Hola Mountain , considero buena la mayonesa de soja que estoy haciendo , si te interesa puedo decirte como la hago. SALUDOS
View ArticlePor: mountain
Muchas gracias benito, yo le tengo el punto pillado a la mia pero lo de hacerlo sin claras todavia se me resiste, pero estoy en ello.
View ArticlePor: Mountain
Edurne no llego a cogerle el punto, siempre uso la batidora de pasar el pure y eso para hacer la mayonesa cuando la hago con las claras, pero sin ellas no me funciona, seria mejor hacerlo con la cabeza...
View ArticlePor: natalia
Primer intento fallido, ains… Todo a temperatura ambiente, primero batimos las yemas solas sin nada (quizá ahí fallamos), aceite gota a gota y luego chorro fino, pero no espesaba. Finalmente la sal,...
View ArticlePor: Reme
Edurne, Se puede hacer la mayonesa con aceite de girasol de primera presión en frío, este es 100% ecológico ¿no? Te lo digo porque en cuestión de precio entre ambos productos (aceite girasol y aceite...
View ArticlePor: NATALIA
Ayer me llegó pedido iherb con aceite de macadamia y ghee, ¡qué pena que está tan limitado el peso/precio y tan poco garantizada la llegada correcta del pedido! El caso es que intentamos de nuevo la...
View ArticleClik here to view.
Por: Eva Muerde La Manzana
Hola Natalia. La verdad que sí, pero si no lo estuviera, los problemas con la aduana serían continuos. De hecho, ya sabes que con la otra opción de envío puedes pedir más, tanto en precio como en peso,...
View ArticlePor: Eva Muerde La Manzana
Hola Mountain, hace una eternidad que no me paso por este post! Al final has podido hacer la mayonesa así, sin claras? Yo la hago sin problemas con batidora de mano y con la thermomix. A ver si nos...
View ArticlePor: Eva Muerde La Manzana
Natalia, prueba si quieres a montar la mayonesa sólo con el huevo y el aceite (poco a poco, en hilillo), y cuando ya la tengas montada (crucemos los dedos) le añades el zumo de limón y la sal al final....
View ArticlePor: Eva Muerde La Manzana
Hola Reme, yo no utilizo aceite de girasol por un par de razones: el contenido en omega-6 es alto y la oxidación (por temperatura, luz y aire) a la que esta sujeta este aceite debido a su alto...
View ArticleClik here to view.
Por: Natalia
El aceite de macadamia solo lo veo en América, en Europa nada de nada. Yo paso temporadas en México y se vende incluso en algunos súper tipo gourmet. El ghee que compré en iherb es “Purity Farms”, que...
View ArticlePor: Natalia
Hola Edurne! Quería pedir tu ayuda. Dos veces he intentado hacer la mayonesa y me queda súper líquida. La primera vez que la hice fue con huevo entero y la segunda sólo con una yema. No sé que hago...
View ArticlePor: yolanda
Hola!…el formato que encuentro de aceite de macadamia es de 100 ml. Además carísimo!!!..donde me aconsejan comprarla?
View Article